- 2021.01.27
- あひるシェフ,
ピンチは理屈で乗り越えよう！調理技術の先にあるものとは？〜あひるシェフとゆる深トーク vol.6〜
「食と農」をテーマに、Green Rhythm代表のコジマがゲストと語り合うコーナー。ゲストは前回に引き続き、友人のシェフ・亜妃琉まことさんです。今回は、「調理技術について考える三部作」のクライマック […]
相模大野で農地の活用をめざす大家さん！「有限会社ミフミ」さん
自然農法の野菜を移動販売している「その町のほんの小さな八百屋 まる然」さんは、神奈川県相模原市を拠点に、さまざまな場所でお店を開いています。今回は小田急線相模大野駅から徒歩2分ほどのマンション「パーク […]
- 2020.12.09
- EdiblePark茅ヶ崎, 中井町,
中井町へ遠足！トニーさんのポタジェガーデンと、たんじゅん農法の畑を見学
会員制コミュニティ農園「EdiblePark茅ヶ崎」のメンバーは、自分たちの畑で野菜を育てるだけではなく、他の農園を見学させてもらうこともあります。今回は、EdiblePark立ち上げの時期に指導して […]
- 2020.11.27
- あひるシェフ,
調味料を分解！？料理の理屈を知ってレパートリーを広げよう〜あひるシェフとゆる深トーク vol.5〜
Green Rhythm代表のコジマが食と農についてゲストとゆるく深く語り合うコーナー。前回に引き続き、友人のシェフ・亜妃琉まことさんと、調理技術のレベルアップについてじっくり考えます。調理技術ってな […]
- 2020.11.20
- EdiblePark茅ヶ崎, 藤沢,
藤沢の貸し農園「BLOOM FARM」さんへ遠足！おしゃれ空間の見学とお茶摘み体験
Green Rhythm代表のコジマが参加している会員制コミュニティ農園「EdiblePark茅ヶ崎」では、他のコミュニティからの見学（体験）を受け入れたり、見学に行ったりする活動も行っています。 今 […]
自分の手でブドウをワインにしよう！「横濱ワイナリー」でワインづくりに参加してみた
「あひるシェフに会えるお店」としてたびたびご紹介している「横濱ワイナリー」。その名の通り、横浜でワインを作っています。毎年、秋になってワイン用のブドウが収穫されると、醸造作業が始まります（一部、ブドウ […]
- 2020.10.29
- 川崎,
川崎で肉厚キクラゲとたんじゅん野菜の直売！「ヘヴンリーファーム」さん
神奈川県川崎市に、脱サラして農業を始め、キクラゲの栽培室や直売所も自分で作ってしまったという素敵な農家さんがいらっしゃいます。小田急線鶴川駅から徒歩23分の場所に直売所を構える「ヘヴンリーファーム」さ […]
- 2020.10.21
- あひるシェフ,
シェフが作ったレシピ本で、料理を楽しく学ぼう！〜あひるシェフとゆる深トーク vol.4〜
Green Rhythm代表のコジマが食と農をテーマにゲストと語り合うコーナー。今回は友人のシェフ・亜妃琉まことさんと、調理の基礎や、上達の秘訣について考えます。そうこうしているうちに飛び出したのは、 […]
- 2020.10.14
- Share Seeds, 川崎,
新百合ヶ丘「Kanoco BEER & MARCHE」さん〜「Share Seeds」たねBOX設置店を訪ねてみよう〜
たね（種子）をつなぎ、感謝がつながるプロジェクト「Share Seeds」。この活動に賛同して、固定種のたねをシェアできる「たねBOX」を置いてくださっているお店をご紹介します！ 今回は、小田急線新百 […]
相模原市で玄米と野菜の健康ランチ！「里玄米」さん
自然農法の野菜を扱う「その町のほんの小さな八百屋 まる然」さんは、実店舗を持たずにお店の軒先などで販売されています。「まる然」さんと知り合ってから、こんなに素敵なお二人が出店しているお店もきっと素敵な […]